Para Picar

Croquetas de Jamón Ibérico(min. 2u.)
Croquetas Caseras

Mandu de Kimchi Hecho en Casa (min. 2u.)
«Empanadilla» Coreana con Kimchi, Carne Duroc,
Fideos de Boniato y Salsa de Soja.

Gim-bab de Atún(1/2 u. o 1 u.)
“Sushi” Coreano de Atún Confitado con Aceite de Arbequina

Las CatCo Bravas
El Mismo Concepto Tradicional,
Pero con un Toque de Fusión Catalano-Coreana

Pollo al Horno con Salsa Cochujang
Blanquetas de Pollo con la Salsa Dulce/Picante
más Tradicional de Corea.

Pan y Otros

Pa amb Tomàquet
Coca de Vidre amb Tomàquet, Sal i Oli d’Oliva Arbequina

Servicio de Pan

Selección de Aceitunas

Kimchi
Col Fermentada Tradicional Coreana Casera

De Entrada

Coca de Cristal con Tomate, Jamón Ibérico, Queso de Cabra
Con Semillas, Ensalada y Salsa de Vino Especiado

Mikado de Foie de Pato
Terrina de Hígado de Pato con Compota
de Frutas de Temporada y Chocolate

Caracoles
Cocidos con Salsa de Jamón Ibérico y Allioli de Miel

Gucheolpan
Mini “Tacos” Coreanos, con Verduritas, Ternera y
Salsa de Mostaza

Haemulpajeon
«Pizza» en la Coreana con Gambas
Calamarcitos y Ajos Tiernos

Pulpo a la Gallega”
Con Parmentier de Patata, Xistorra y Lima

Camarones Rojas
A la Plancha

El Arroz a la Cazuela

Arroz Caldoso Negro
De Sepia, con Allioli de Mel y Calamarsets (mín. 2 personas)

Risotto de Montaña
Con Ceps y Setas de Temporada

Arroz Caldoso de Pulpo con Camarones
Cocido en Cazuela de Barro como lo hacía la Abuela
(mín. 2 personas)

De la Mar

Corbajo con Crema de Temporada
Hecho a la Plancha Sobre Crema del Tiempo
y con Vinagreta de Verduritas

Tataki de Atún
Atún Balfegó con Sésamos,
al estilo Duenjang – Yuza (Fusión Coreana)

De la Pasta

Ramyun en la Coreana
Noodles Coreanos con Gambas, Huevo,
Verduritas y Kimchi (escoge el picante de 1 o 3)

Pasta Fresca hecha en Casa
Pasta Fresca Negra de Sepia con Carbonara Marinera
(sin trabajo)

De la Tierra

Cheyucbocum
Saltado Ibérico Picante con Quinoas (escoge el picante 1 o 3)

Solomillo de Ternera Reposada
Con Salsa de Trufa y Virutas de Foie

Bulgogui
Cazuelita de Ternera Semidulce con Zumo
(plato tradicional coreano)

Tronco de Pato confitado
Servido con Compota de Manzana y
Salsa de Setas de Temporada

1/4 de Tocinillo Segoviano Asado (con reserva previa y para 2 personas)
Cocinado 72h en Baja Temperatura y Acabado
con el Asado Tradicional, Manzana y Patata

Del Postre

Bingsu
Postre Coreano de Granizado de Leche i
Compota de Soja Roja.

Tiramisú
De Ratafia con Dulce de Melindro y Café

Brownie
De Pistachos Verds con Toffee Especiado.

Quesada
De Queso de Cabra con Compota de Yuza

Nuestra selección de Helados y Sorbetes
(preguntar disponibilidad y tipos)